年齢・体型・活動量から基礎代謝（BMR）と1日の総消費カロリー（TDEE）を算出します。
Mifflin-St Jeor式を用いて基礎代謝量（BMR）を算出し、活動係数を掛けて1日の総消費カロリー（TDEE）を求めます。
男性: BMR = 10 × 体重(kg) + 6.25 × 身長(cm) - 5 × 年齢 + 5
女性: BMR = 10 × 体重(kg) + 6.25 × 身長(cm) - 5 × 年齢 - 161
TDEE = BMR × 活動係数
食品のエネルギー量はアトウォーター係数に基づき、タンパク質1gあたり4kcal、脂質1gあたり9kcal、炭水化物1gあたり4kcalで計算されます。
Q. 1日に必要なカロリーはどのくらいですか？
A. 個人差がありますが、一般的な成人男性で約2,000〜2,600kcal、成人女性で約1,600〜2,000kcalが目安です。活動量によって大きく変わります。
Q. カロリーだけ気にすれば良いですか？
A. カロリーだけでなく、タンパク質・脂質・炭水化物のバランス（PFCバランス）も重要です。一般的にP:F:C = 15:25:60が目安とされています。
Q. BMRとTDEEの違いは何ですか？
A. BMR（基礎代謝量）は何もしなくても消費するエネルギー量、TDEE（総消費カロリー）はBMRに日常活動のエネルギー消費を加えた値です。
カロリー（cal）とは熱量の単位で、1calは水1gの温度を1℃上げるのに必要なエネルギーです。食品のエネルギー量はアトウォーター係数に基づいて算出され、19世紀末にウィルバー・アトウォーターが確立した方法が現在も広く使われています。
体重管理の基本は「消費カロリー」と「摂取カロリー」のバランスです。約7,200kcalのエネルギー収支が体重1kgの増減に相当するため、1日500kcal減らせば約2週間で1kg減量できる計算になります。